2022年湖南省成人高等学校招生第二次征集志愿计划
2023-05-27 17:46:33
选择专业时很多同学都想知道食品科学与工程类包括哪些专业，什么专业前景好，以下是一些相关信息的整理，希望能对同学们有所帮助！
| 专业名称 | 专业代码 | 专业满意度 |
| 食品科学与工程 | 82701 | 4.0 |
| 食品质量与安全 | 82702 | 4.0 |
| 粮食工程 | 82703 | 4.2 |
| 乳品工程 | 82704 | 4.3 |
| 酿酒工程 | 82705 | 4.2 |
| 葡萄与葡萄酒工程 | 82706 | 4.0 |
| 食品营养与检验教育 | 82707 | 3.9 |
| 烹饪与营养教育 | 82708 | 4.0 |
| 食品安全与检测 | 82709 | - |
| 食品营养与健康 | 82710 | - |
| 食用菌科学与工程 | 82711 | - |
| 白酒酿造工程 | 82712 | - |
食品科学与工程
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
食品质量与安全
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。